Caldereta de pescado fácil

En esta primera entrada, vamos a elaborar un plato muy sencillo, una caldereta de pescado a partir de bolsas de congelados.

Ingredientes (6 personas):

• Una cebolla grande
• Dos bolsas de preparado de paella Hacendado
• Una bolsa de fritura de pescado Hacendado
• 6 patatas grandes
• Una hoja de laurel
• Vino blanco
• Sal
• Aceite
• Pimienta
• Caldo de pescado casero o pastilla de caldo de pescado concentrado

Elaboración:

Lo primero de todo será pasar la cebolla por la picadora, de forma que quede muy fina.

                                                   
En una sartén grande, ponemos a calentar un chorrito de aceite, en el que haremos la cebolla. Dejamos que se haga a fuego medio, hasta que se dore un poco.

Una vez dorada la cebolla, añadimos las dos bolsas de preparado de paella (previamente descongeladas) y rehogamos el contenido en la sartén.

Mientras tanto, vamos pelando las patatas y cortándolas en cachelos, ya que así cogen mejor el sabor de la caldereta y espesan más el caldo.

Después de rehogar el preparado de paella, añadiremos el caldo y las patatas. Como caldo podemos emplear algún caldo de pescado que tuviésemos reservado o bien una pastilla de caldo de pescado. También en este paso añadimos el laurel y salpimentamos al gusto.

  

Dejamos cocer todo junto hasta que las patatas estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Cuando falten unos 5 minutos para que esté listo, añadimos la bolsa de fritura de pescado (descongelada).

Por último, cuando las patatas estén tiernas, rectificamos de sal y retiramos la caldereta del fuego.

Sólo nos falta servir y comer. 

¡¡Buen provecho!!